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鳄梨爱好者是美食爱好者的特殊派系 - 他们的痴迷,总是试图证明他们比下一个人更爱鳄梨酱

他们的倡导可能有效,因为墨西哥哈斯鳄梨产业目前正在美国爆发

2005年,在美国销售的鳄梨总量为802,976,829磅

2011年,这一数字跃升至1,137,749,941英镑,六年来增长了42%

截至2011年,来自墨西哥的鳄梨占美国市场份额的61% - 2011年在美国销售的墨西哥鳄梨总量在六年内增加了一倍多

除鳄梨撒播机外,还有其他因素导致鳄梨消费量增加

美国各种鳄梨产业花费4000万美元向美国消费者推广该产品

这意味着健康教育,食谱指南等

也许你注意到牛油果被塞进了“最大的输家”的健康成分

快餐业有明显的鳄梨增长区域,从Au Bon Pain到Burger King的公司将产品添加到菜单中

墨西哥哈斯鳄梨进口商协会主席迈克·布朗告诉赫芬顿邮报:“我们对快餐和餐馆增加新鲜农产品非常满意

”在20世纪90年代末之前,哈斯鳄梨的主要供应商是加利福尼亚州

该公司全年没有生长季节

随着越来越多的墨西哥部分获得美国供应认证,现在有足够的鳄梨鳄鱼可以将产品全年保留在菜单上

“这是零售商和食品服务公司的价值建设者,”布朗说

尽管鳄梨很少成为该板块的中心,但布朗认为它们是一个很好的补充

虽然鳄梨产业针对某些消费者 - 家庭主妇,体育爱好者和收入超过5万美元的家庭 - 所有人口统计数据在消费增长中无处不在

不像20年前鳄梨来自加利福尼亚时,产品不再是季节性的

“我们已经唤醒了东海岸,”布朗说

布朗不希望这种鳄梨爆炸,而且是暂时的

虽然墨西哥的人均鳄梨摄入量约为20磅,但美洲的人均消费量仅为5磅左右

“我们实际上可以成长四次,”他相信

“尤其是美国消费者的购买力

”来自Flickr的照片:threelayercake